1. 冰酒簡介
冰酒是一種來自加拿大和德國的貴族酒，被譽為“酒中之王”。它采用特殊的工藝，將葡萄或其他水果晚秋時期采摘后，晾曬、發(fā)霉、冰封、壓榨等多個步驟制成。因為采用的果實特別有營養(yǎng)和糖分，所以冰酒味道濃郁、甜美，且香氣獨特，適合搭配各種糕點和甜品。
2. 冰酒酒杯的選擇
冰酒的酒杯要選用小巧精致的酒杯，以體現(xiàn)出酒的高貴和精致。同時有專業(yè)的切割工藝，可以將酒杯中的酒液與空氣充分接觸，使冰酒的香味得到最大限度的釋放。在冰酒的品嘗過程中，酒杯的溫度也是很關(guān)鍵的。冰酒最好在6-8度的溫度下享用，所以在注酒前可以將酒杯放入冰箱中進行冷藏。
3. 冰酒酒杯的種類
冰酒酒杯的種類很多，下面介紹幾種比較常見的：
① 斯特萊司立式杯：這種酒杯底部較小，向上逐漸擴大，整體呈現(xiàn)出一個弧線，可以更好地將冰酒的香氣收集在杯中。
② 水晶酒杯：這種酒杯以優(yōu)質(zhì)水晶為材料，光澤度高，杯身手感柔和。除了能夠承接冰酒的香味外，還具有一定的藏酒和保濕效果。
③ 陶瓷酒杯：這種酒杯一般有加厚、抗摔等設計，顏色和形狀上也有多種選擇，比較適合在家庭中使用。
4. 冰酒酒杯的使用方法
① 冷藏酒杯：人們可以將酒杯放入冰箱中冷藏，保證酒體溫度在6-8度之間。這樣可以充分釋放冰酒的香味。如果時間充裕，建議將酒杯在冰箱里冷藏至少1個小時。
② 傾斜倒酒：拿起酒瓶后，將杯子傾斜45度左右，由于冰酒的濃度很高，如此倒酒可以避免酒一下子進入到酒杯中，杯中的味道不夠深入。
③ 等待品嘗：將酒倒入酒杯后，擺在桌子上，可以適當?shù)却?-2分鐘，讓冰酒的氣味充分散發(fā)出來，讓口感更優(yōu)秀。
④ 潔凈清洗：喝完冰酒后，要及時清洗酒杯，避免冰酒殘余物黏在杯子上，對口感產(chǎn)生負面影響。酒杯可以用酒精清洗或者泡一會兒溫水再清洗，盡量避免用洗碗機清洗。
